Понедельник, 20.11.2017, 00:33
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Регистрация | Вход
Меню сайта
Форма входа

Друзья сайта
Статистика
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Хорошо
3. Неплохо
4. Плохо
5. Ужасно
Всего ответов: 51
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Тестовый раздел » Продукты пчеловодства . » МЁД (Всё о мёде .)
МЁД
ВИКДата: Пятница, 17.09.2010, 13:19 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline

рием мёда - внутрь самый распространенный способ его употребления . Принимают мёд чаще всего растворенным в воде , чае , молоке , соках , настоях или отварах трав . Доза для взрослых - в среднем до 100 г. А для детей - 30 – 50 г. В сутки при при условии исключения других сладостей . Мёд можно употреблять в любое время дня и в любом возрасте . Особенно он полезен при длительных истощающих заболеваниях , в послеоперационный период , при различных интоксикациях и во время выздоровления после перенесенной болезни .
Мёд как биологически активный продукт довольно сложен , но все , что он содержит , необходимо для человека . В мёде определяется более 300 веществ , благотворно влияющих на обменные процессы в организме . Так в нем содержится сахара : 38 % левулезы ( фруктозы ) , 31% глюкозы , 5 % декстринов и 1,5 - 3 % сахарозы : 0 , 1 - 2 , 3 % протеинов ; 0 , 1 – 0 , 2 % минеральных веществ ; 0 , 03 – 0 , 2 % солей органических кислот ( яблочной , молочной , щавелевой , лимонной и винной ) ; почти все известные в природе микроэлементы ( железо , фосфор , магний , кальций , медь , сера , калий , кобальт , германий , золото и другие ) . Ферменты - вещества , которые в очень малых количествах значительно ускоряют реакции обмена ( инвертаза , диастаза , ам илаза , гликогеназа , фосфатаза и др . ) , в небольших количествах витамины ( В1 , В2 , В3 , В5 , В6 , Н , К , С , Е , РР , провитамин А ) ; бактерицидные , противогрибковые , антидиабетические , гормональные , ароматические , красящие и другие вещества ; некоторые биогенные стимуляторы ( в том числе примеси пыльцы ) , повышающие жизнедеятельность организма , а также до 18 – 20 % воды . Возможно колебание этих компонентов в ту или другую сторону . Калорийность мёда - 315 – 335 ккал .
Как видите мёд - довольно сложная смесь . Это естественный растительно - животный продукт , содержащий значительное количество сахаров , самых разнообразных органических и минеральных кислот и микроэлементов , причем в форме , наиболее подходящей для усвоения организмом ( например , количество некоторых минеральных солей в меду почти соответствует содержанию их в сыворотке крови ) .
Известно , что при хранении овощей , фруктов и других продуктов содержащих витамины , запас их неуклонно снижается . Этого нельзя сказать о мёде . В нём витамины прекрасно сохраняются .
Что касается микроэлементов , то ими богат любой мёд . Однако такие жизненно важные элементы , как железо , медь и марганец , необходимые для кроветворения , в больших количествах содержатся в темных сортах мёда .
Мы много потребляем сейчас продуктов рафинированных , обедненных микроэлементами , витаминами и другими необходимыми биологически активными веществами . Это становится причиной целого ряда заболеваний . Мёд поможет нам удовлетворить свои потребности в необходимых веществах и тем самым улучшить рацион , сделать его более качественным и , следовательно защитить нас от возможных болезней .

 
ВИКДата: Понедельник, 20.09.2010, 09:47 | Сообщение # 2
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline

Мед , как правило , не подвергается термической или какой - либо обработке . Едят его в натуральном виде , поэтому важно , чтобы в мед не попадали примеси ( обломки сотов , мертвые пчелы , песок , зола и т. п. ) Очищать его можно фильтрованием ( во время вытекания из медогонки мед пропускают через сито из луженой сетки ) и отстойкой при температуре 18 - 20 градусов в течение первых трех дней после откачки ( при этом на дно сосуда оседают тяжелые примеси , а легкие - например , кусочки воска - всплывают вверх ) .
После откачки мед имеет однородную густую сиропообразную массу . Со временем он кристаллизуется . Если откачка производилась из старых сотовых рамок , то такой мед быстрее кристаллизуется ( засахаривается ) , так как содержит больше зародышевых кристаллов глюкозы . Образование их ускоряется в теплом помещении ( при этом вязкость меда уменьшается , крупинки кристаллов осаждаются быстрее , чем на холоде , и разрастаются ) .
Наиболее быстро кристаллизация меда происходит при температуре + 14 градусов . Процесс этот приостанавливается при температуре 27 - 32 градуса , а при + 40 кристаллы начинают растворяться .
если в меде повышенное содержание глюкозы и сахарозы ( тростникового сахара ) , то он быстрее кристаллизуется . Есть сорта меда , которые плохо поддаются кристаллизации ( например , акациевый , шалфейный , падевый ) и наоборот , некоторые сорта хорошо кристаллизуются ( подсолнечный , горчичный , люцерновый ) . Мед северных регионов дольше остается жидким , чем мед южных районов .
Если мед засахаривается в сотах , то это чрезвычайно неблагоприятно для пчел , так как они не могут его использовать . Извлеченный из сотов мед вскоре начинает кристаллизоваться .
Если в меде больше фруктозы , то он более жидкий , а если больше сахарозы - то более густой . Мед , содержащий больше фруктозы , при хранении долго не засахаривается . Однако нужно знать также , что если мед кристаллизуется , то это свидетельствует о его доброкачественности .
Закристаллизовавшийся мед может быть крупнозернистым ( ростки кристаллов более 0,5 мм ) , мелкозернистым ( менее 0,5 мм ) и салообразным ( кристаллы неразличимы невооруженным глазом ) .
Если вы хотите , чтобы мед быстрее засахаривался , то добавьте к нему немного растертого кристаллизовавшегося меда . Через несколько дней он засахаривается .

 
ВИКДата: Понедельник, 20.09.2010, 10:25 | Сообщение # 3
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline


Запах меда обусловливается эфирными маслами растений . Однако имейте в виду , что ароматические вещества легко испаряются , и чтобы этого не случилось , а также чтобы не адсорбировались медом посторонние запахи , его надо хранить в герметически закрытом сосуде .Оптимальная температура хранения меда от 0 до 10 градусов . При минусовой температуре в меду разрушаются многие аминокислоты и витамины . а при температуре выше 10 градусов ухудшаются его качества , теряется запах , может изменяться цвет .
Не храните мед в таре из оцинкованной жести ( цинк соединяется с органическими кислотами , образуя ядовитые соединения ) и железо ( оно также вступает в реакцию с медом ) Наиболее гигиенична стеклянная тара с плотными крышками , а для хранения больших количеств меда - деревянные бочки из липы , ольхи , тополя , осины ( тара не должна содержать более 20 % влаги ) или емкости из нержавеющей стали . Не годится для хранения меда древесина хвойных пород и дуба ( в дубовых бочках мед темнеет ) . Мед в сотах и секциях храните завернутым в целофан .
В меду погибают не только различные бактерии , но и грибки . При правильном хранении мед не теряет антисептические свойства и никогда не плесневеет .
Однажды в одной из пирамид был обнаружен глиняный сосуд с медом хранившийся более 3 тыс . лет . Когда его открыли . то убедились . что мед все ещё сохранял свойственный ему аромат . Как видите благодаря антимикробным и антимикотическим ( противогрибковым ) свойствам мед в благоприятных условиях может храниться не только годами , десятилетиями и столетиями , но даже тысячелетиями . Особенно хорошо он сохраняется в сотах .

Методы определения качества меда

1. Для того чтобы определить зрелость жидкого (не засахарившегося, свежего) мёда, в него опускают ложку и начинают вращать его. Незрелый мёд стекает с ложки, а зрелый – наматывается, ложась на ложку складками, как лента.

2. Возьмите жидкий (не засахарившийся) мёд на пробу, опустив в емкость тонкую палочку. Если это настоящий мёд, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервётся, то она целиком опустится, образуя на поверхности мёда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдётся.
Фальшивый же мёд поведёт себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.




Свежий зрелый мёд стекает с ложки густыми непрерывающимися лентами.



Нормальная густота зрелого свежего мёда при стекании с ложки (при температуре +20oC).

3. Kачественный мёд не должен пенится. Пенистость свидетельствует о брожении, т.е. порче мёда. Натуральный мёд не может бродить, т.к. он бактерициден. (Для получения из мёда спиртных напитков путем брожения его или растворяют в воде и доводят до кипения. При нагревании мёд утрачивает бактерицидность и может быть сброжен.)

4. Со временем мёд мутнеет и густеет (засахаривается) – это верный признак хорошего качества. Жидкий мед бывает, как правило, летом (июль-август) в период его откачки. Максимум через 1—2 месяца (в зависимости от сорта) он кристаллизуется.
Поэтому, если зимой или весной продается жидкий мед, значит, он или подогрет, или фальсифицирован. Следует помнить, что при нагревании до температуры +40°С и выше мёд утрачивает свои основные полезные свойства, превращаясь в простой сладкий фруктозно-глюкозный сироп.
В засахаренном натуральном мёде все полезные свойства сохраняются, и нежелательно его подогревать или добавлять в горячие блюда, напитки.

5. Проверьте запах и вкус. Фальсифицированный мёд, как правило, не имеет запаха. Настоящий мёд отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мёд с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащённой водички.

6. Определите, есть ли в мёде крахмал. Для этого положите в стакан немного мёда, залейте кипятком, размешайте и охладите. После этого капните туда несколько капель йода. Если состав посинеет, значит, в мёд добавлен крахмал.

7. Добавление крахмальной патоки можно определить нашатырным спиртом, который добавляют по каплям к пробе меда, предварительно растворенного в дистиллированной воде (1:2). Раствор окрашивается в белый цвет с бурым осадком.

8. Примесь мела можно обнаружить, если к меду разбавленному дистиллированной водой, добавить несколько капель уксуса. При наличии мела происходит вскипание смеси вследствие выделения углекислого газа.
Или можно просто капнуть на мёд уксусом или какой-либо иной кислотой. Если мёд "закипит", значит, мел есть.

9. Определение добавки в мёд сахарозы (сахара). Растворите мёд в горячей дистиллированной воде (в крайнем случае – кипяченой) в соотношении 1:2 до получения легко текучего (достаточно жидкого) раствора. Осмотрите на предмет обнаружения механических примесей - раствор натурального мёда (без привнесенных нерастворимых добавок) обязательно будет прозрачным, без осадка и без посторонних примесей на поверхности. Затем аккуратно капните туда несколько капель раствора азотнокислого серебра, наблюдая реакцию. Если мёд без добавки сахара, помутнения не будет.
Если в мёд добавлен сахар, вокруг капель сразу начнется отчетливо заметное белёсое помутнение.

10. Наличие механических примесей. В небольшую пробирку берем пробу меда, добавляем кипяченную или дистиллированную воду и растворяем его. Натуральный мёд растворяется полностью, раствор прозрачный. При наличии нерастворимых добавок (для фальсификации) на поверхности или в осадке обнаружится механическая примесь к нему.


 
ВИКДата: Понедельник, 20.09.2010, 23:03 | Сообщение # 4
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline


Их известно много . В основном мед различают по следующим признакам : ботаническому , региональному и технологическому .
По ботаническому признаку мед делится на цветочный , падевый и смешанный . Цветочный мед , получаемый из нектара какого - либо одного из главных медоносных растений - липы , гречихи , подсолнечника , акации белой и др . - монофлерный ; определяется по цвету , вкусу , внешнему виду , запаху , консистенции , содержанию доминирующей цветочной пыльцы и т. п. признакам . Мед может быть полифлерным , собранным с разнотравья ( лесной , луговой и т. д. ) .
Региональный признак указывает область , где произрастают растения . Так , различают сорта меда , получаемые , например , с башкирской или дальневосточной липы , а полифлерный мед различают по его месту сбора ( например , горный , степной и луговой ) .
Технологический признак означает способ добывания и обработки меда . Различают центробежный мед ( получается при откачивании его сотов на медогонке ) , сотовый ( мед в естественной упаковке , идеально чистый и зрелый ) , секционный ( сотовый мед , заключенный в специальные секции , изготовленные из тонкой фанеры или пищевой пластмассы ; секция вмещает около 500 г. меда ) и прессованный ( то есть полученный отжатием , соты при этом портятся ) .
Любовь к сладкому заложена в генетическом коде человека . Тысячелетний опыт наших предков . научившихся безошибочно определять по вкусу оптимальные для нас комбинации пищевых веществ , закреплен генетически . наши вкусовые ощущения ориентированы на этот " записанный " опыт .
Создав сравнительно недавно чистый сахар , человек получил возможность с помощью этого утонченного синтетического продукта обманывать рецепторы вкуса . то есть тех строгих контролеров , которые стоят на страже нашего здоровья . К чему привело злоупотребление сахаром и продуктами , изготовленными с его применением , теперь хорошо известно каждому .
Подслащивая пищу сахаром . приправляя её специями , человек способен съедать помногу и в совершенно неприемлимых комбинациях различные продукты . мы в избытке потребляем различные химические снадобья , используемые , например , в качестве пищевых добавок . Это одна из причин распространения аллергических и других болезней , преждевременного износа , старения организма .
Пчелы куда строже в выборе пищи . В их " меню " нет соединений , не свойственных природе .


Все виды доброкачественного мёда очень полезны, и полезны, практически, одинаково.
Засахарившийся мёд так же полезен, как и свежий.
Полное засахаривание хорошего зрелого мёда происходит через 3-4 недели после медосбора.
С учетом, что последние медовые взятки берутся в сентябре, к 20 октября весь доброкачественный мёд должен быть только засахаренным (за исключением двух редких сортов - акациевого и верескового).


Цвет мёда в зависимости от его происхождения

Растение — цвет мёда

Акация — бледно-жёлтый
Боярышник — темно-коричневый
Василёк луговой — коричневый
Вероника — белый
Вишня обыкновенная — светло-коричневый
Горчица белая — лимонно-жёлтый
Гречиха обыкновенная — тёмно-коричневый
Груша — светло-зеленый
Донник желтый — золотисто-жёлтый
Дуб — жёлто-зеленый
Жимолость татарская — жёлто-горячий
Ива — светло-жёлтый
Иван-чай — зелёный
Каштан конский — бордовый
Каштан обыкновенный — темно-красный
Клевер белый — коричневый
Клевер красный — шоколадный
Клён остролистый — темно-жёлтый
Клён татарский — серовато-белый
Липа — нежно зелёный
Люцерна посевная — грязновато-серый
Малина — серовато-белый
Овсяница сборная — белый
Одуванчик лекарственный — оранжевый
Орех грецкий — желто-зелёный
Подсолнечник — золотисто-жёлтый
Рапс — лимонно-жёлтый
Редька — бледно-жёлтый
Синяк обыкновенный — темно-синий
Слива — желтовато-коричневый
Фацелия — голубой
Черешня — жёлто-коричневый
Эспарцет — коричневый
Яблоня — грязновато-жёлтый

 
ВИКДата: Воскресенье, 26.09.2010, 16:50 | Сообщение # 5
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline

Высокое содержание в меду углеводов , причем в основном простых , легко усвояемых моносахаридов 9 глюкозы и фруктозы ) выгодно отличает его от других продуктов , также богатых углеводами , - сахара , конфет , мучных изделий и т. д. Дело в том , что углеводы этих продуктов сложные ( в том числе и сахара , представляющего собой утонченный синтетический продукт , состоящий на 99,5 % из дисахарида сахарозы ) и должны быть расщеплены на простые . Эту функцию выполняет фермент диастаза , содержащийся в панкреатическом и кишечном соках . таким образом , переваривание сложных углеводов требует определенного напряжения системы пищеварения . При питании же медом пищеварительный аппарат человека практически освобождается от этой функции , а глюкоза меда сразу же без всяких превращений всасывается и поступает в кровь , пополняя эергетические запасы организма . Вот почему мед быстро позволяет утолить голод и воссстановить силы .
Другие ценные вещества , входящие в состав меда - белки , органические кислоты , микроэлементы , витамины , - быстро усваиваются отганизмом . Являясь высококалорийным продуктом ( в 100 г. меда содержится от 315 до 335 ккал ) , мед особенно хорош , когда необходимо срочно восполнять затраченную энергию . Так в Древней Элладе атлеты использовали его для восстановления сил .

 
ВИКДата: Суббота, 09.10.2010, 23:31 | Сообщение # 6
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline

мёда выражено против грамположительных бактерий . Отмечен как бактериостатический , так и бактерицидный эффект на многие штаммы , в том числе мёд ингибирует in virto вирусы краснухи и герпеса и некоторых других возбудителей .
Глюкозооксидаза мёда продуцирует антибактериальное вещество - прекись водорода . а другой его фермент - каталаза - разрушает её . Интенсивность образования перекиси водорода зависит от ботанического происхождения мёда . Как правило в темных медах она развивается активнее , чем в светлых . Перекись водорода и образующий её фермент чувствительны к воздействию температуры . света и длительности хранения . высокой антибактериальной активностью характеризуется мёд с гречихи . каштана . хлопка : средней - с эвкалипта , вереска , лаванды , липы , рапса , родедендрона , розмарина , тимьяна ; низкой - с акации , огуречной травы , клевера , люцерны , апельсина .

Мёд отличается значительной антиоксидантной активностью , обусловленной действием глюкозооксидазы , каталазы . аскорбиновой кислоты , флавоноидов . фенольных кислот , каратиноидных соединений , органических кислот , продуктов реакции Майара , аминокислот и протеинов . Отмечена значительная корреляция между антиоксидантной активностью , количеством фенолов в мёде и замедлением окисления липопротеинов in virto в плазме крови . Влияние потребления мёда на антиоксидантную активность плазмы крови протестировали в двух опытах . В первом добровольцам давали кукурузный сироп или каштановый мёд ( 1,5 г/ кг массы тела ) с различной антиоксидантной способностью . По сравнению с сахаром ( контроль ) мёд повышал как антиоксидантную , так и восстанавливающую способность плазмы крови . Во втором опыте люди дополнительно к дневному рациону получали порцию мёда ( 1,2 г/ кг массы тела ) . В результате содержание витамина С в крови повысилась на 47 % , В - каротина на 3 , мочевой кислоты - на 12 , глутадионредуктазы - на 7 % .
Антиоксидантная активность мёда зависит от его ботанического происхождения . Обычно он выше у темных сортов мёда : падевых , с каштана . гречихи , вереска , чабреца . Однако следует помнить . что антиоксидантные свойства мёда обусловлены не только флавоноидными и фенольными соединениями , но и веществами , образуемыми при нагреве .

 
ВИКДата: Пятница, 22.10.2010, 20:17 | Сообщение # 7
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline


оты - столь гигиегичная и удобная природная упаковка для меда , что его можно есть прямо в ней , что принесет организму лишь пользу , поскольку при этом мы получаем имеющиеся в воске весьма полезные биологически активные вещества , которые не содержатся в откачанном ( центробежном ) меду . Не случайно сотовый мёд пользуется спросом у покупателей . Он не только выглядит привлекатедбней в своей естественной упаковке , но и , как уже говорилось , более полезен . В сотах пчелы закрывают и консервируют также пергу - пыльцу , собранную с растений и обработанную пчелами . Итак , потребляя ьед в сотах , мы получаем целый набор полезных веществ ( витамины , антибиотики и др . ) . Конечно , при этом внутрь попадает небольшая доля воска , однако она не приносит вреда системе пищеварения ; более того , оказываясь в желудке и кишечнике , воск действует как адсорбент ( наподобие активированного угля ) и , всасывая токсичные продукты , способствует их выведению из организма . Помимо всего прочего , пережевывание воска способствует очистке зубов и их дезинфицированию .
Все эти свойства сотового меда обуславливают исключительный спрос на него .
Ранее в народе получали из сотов жидкий мед следующим образом : обвязывали горшок чистой редкой мешковиной , на нее укладывали наломанные кусками соты и затем ставили в теплую печь . Растапливаясь , мед извлекал ( экстрагировал ) и вещества прополиса , вкрапленные в соты , активные соединения из восковых крышечек - забруса , перги , а если в сотах оказывалось некоторая доля личинок , то и какое - то количество маточного молочка . Весь букет пчелиной аптеки экстрагирует такой топленый мед . Им питались и поправляли здоровье наши предки .
В специальных исследованиях показано , что мед повышает физическую работоспособность человека . Так , по данным в.В. Абрамова и соавт . ( 1988 ) , прием натурального меда ( в дозах 0 , 5 г / кг и 1 г / кг веса тела ) приводит к отчетливому повышению физической работоспособности , максимального потребления кислорода и мышечной силы . Эффект этот был наиболее выражен через 6 - 8 недель приема меда по 1 г / кг веса тела в сутки : физическая работоспособность увеличивалась на 16 , 3 % , показатели кистевой динамометрии - на 14 % , становой - на 7 , 8 % .
Ещё более выраженный результат наблюдается при одновременном приеме меда и пыльцы - обножки ( или перги ) , а также при приеме меда с пергой и маточным молочком ( маточное молочко назначается обычно в суточной дозе 100 - 140 мг , оптимальная суточная доза меда - 1 г / кг веса спортсмена , а пыльцы - 0 , 1 г / кг , то есть спортсмен весом 70 кг должен принять 70 г меда , 7 г пыльцы и 100 - 140 мг маточного молочка в день : препараты принимаются 2-3 раза в сутки ) . Прием же искусственного меда не оказывал влияния на физическую работоспособность .
Употребление в пищу меда спортсменами в период соревнований позволяет им добиться более высоких результатов .
Мед можно рекомендовать перед выполнением большой физической нагрузки ( 2 ст . ложки растворить в кипяченой воде и принять за 30 мин до начала соревнований ) , для подкормки на дистанции , в перерывах мачей по футболу , хоккею и т. д. ( в сочетании с другими продуктами и напитками ) , для быстрейшего восстановления сил после тренировки или соревнований , а также для ежедневного употребления ( не только как источник энергии , но и как особо ценный и вкусный продукт ) в качестве подслащивающего вещества ( например , с молоком , кефиром , рисовым пудингом , кашей , фруктовым салатом ) , а также для выпечки кондитерских изделий .
 
ВИКДата: Воскресенье, 28.11.2010, 13:26 | Сообщение # 8
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline
ечебные свойства мёда во многом определяются тем , с каких растений был собран нектар пчелами ( искусственный мёд не имеет лечебных свойств , характерных для натурального пчелиного мёда ) , и условиях хранения . Выше уже отмечалось , что мед содержит антибиотики . Это определяет его бактерицидные свойства , однако они теряются подогреве меда или выдержке его на солнце . Эту особенность следует помнить . В связи с этим ьёд не рекомендуется подогревать до температуры выше 40 градусов . При нагревании же его до 60 теряют всю свою активность и ферменты , частично или полностью витамины , ингибин , гликозиды , белки , танины и ароматические вещества ( высокая температура не влияет на сахара ) . Таким образом , мёд , однажды подвергшийся тепловой обработке , теряет многие свои целебные свойства .
Мёд содержит , пусть и в небольших количествах , пыльцу и маточное молочко , которые также определяют эффективность его как медикамента .
Мёд является совершенно стерильным продуктом , что пытались объяснить наличием в мёде сахаров , органических кислот и ферментов . В дальнейшем было установлено , что это связано с особым антибиотическим веществом - ингибином , содержащимся в натуральном мёде ( предполагается , что оно растительного происхождения и , видимо , представляет собой эфирное масло ; есть предположение , что ингибин - это фермент , вырабатываемый пчелами и добавляемый ими в нектар при изготовлении мёда ) . Однако , видимо , не только ингибин обеспечивает стерильность мёда . Немаловажную роль играют фитонциды растений , содержащиеся в нектаре и пыльце , ароматические и другие вещества . Секрет консервации пчелами меда ещё не совсем расшифрован .
Обеззараживающие свойства мёда известны давно . Его использовали для сохранения соков растений , плодов , кореньев , цветков и даже мяса .
По данным С.Младенова ( 1971 ) , животные продукты ( кусочки почек , печени , рыбы и др . ) , залитые натуральным мёдом , сохраняли свежесть в течение 4 лет , тогда как залитые искусственным мёдом начинали загнивать на 5 - 8 - й день .
В научной литературе описан случай , когда в одной из египетских пирамид был обнаружен сохранившийся труп младенца , помещенный в сосуд с мёдом . Древние египтяне , как оказалось , нередко использовали консервирующие свойства мёда при бальзамировании трупов фараонов и членов их семей .
При повышенной влажности воздуха мёд поглощает из него воду , причем столь значительно , что может увеличиться в весе почти на 30 % . Такой мёд уже не может противостоять натиску грибков и закисает . Оптимальная температура для брожения мёда - 11 - 19 градусов . Температура же в улье достигает 30 градусов и более , а это неблагоприятно для размножения дрожжевых грибков .
мёд замерзает при температуре - 36 . вес 1 л составляет примерно 1420 г.

ощает

 
coffehaterДата: Четверг, 01.11.2012, 13:35 | Сообщение # 9
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Offline
Очень интересная статья. Вот тут можно купить вкусный мед оптом http://med-konfitur.ru/ . Также можно приобрести масло черного тмина, продукцию пантового мараловодства, мумие, семена расторопши и продукция из льна, подарочную продукцию и сувениры.
 
bsm777Дата: Суббота, 29.03.2014, 16:04 | Сообщение # 10
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Offline
 Очень интересные посты, но от себя хотелось бы добавить, что продукты пчеловодства, и в первую очередь мёд - это многокомпонентные вещества, и
следовательно для многих являются очень аллергенными. Поэтому перед
применением нужно провести небольшой тест на индивидуальную
непереносимость и чувствительность к пчелиному продукте. Тестирование
хорошо описано здесь http://house-massage.ru/mjodolechenie.html
 
ВИКДата: Пятница, 04.04.2014, 21:42 | Сообщение # 11
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1467
Статус: Offline




Развитие современного уровня медицины, безусловно, очень важная веха в человечестве, но, порой, не совсем адекватная и необходимая. И если квалификация врачей не вызывает никаких вопросов — все клиники сосредоточены на высококвалифицированных врачах, то область применения лекарств, полнейшая ассимиляция с химическими и искусственными реактивами, как раз такие вопросы и вызывает. При этом совершенно не уделяется внимание естественным, природным лекарствам, которые дарованы природой.

Одним из самых универсальных лекарств — практически панацеей — является мед. Его свойства в способствовании регенерации кожи известны уже давно. Но в конце прошлого года было открыто, что мед обладает удивительные антибактериальными свойствами. Уникальные характеристики меда полностью нейтрализуют антибиотикоустойчивость всех возможных бактерий, работая одновременно на нескольких уровнях.

Такая нейтрализация осуществляется благодаря особому уникальному ферменту, который вырабатывает перекись водорода. Именно она отвечает за самые важные нейтрализующие свойства меда. Кроме того, в меде содержится высочайшая концентрация сахаров и полифенолов, которые разрушают клетки микроорганизмов. Сочетание сахаров и фермента позволяет не просто нейтрализовать все бактерии и микроорганизмы, но и полностью их уничтожить.

Такие свойства меда были известны еще в Древнем Египте, где в условиях жаркого климата, использовали мед в качестве морозильника. Здесь хранили все — мясо, творог, яйца. В меде консервировали продукты. Но, что удивительно, в меде даже бальзамировали трупы — не для постоянного «хранения», а в качестве морга — до того момента, когда надо будет или хоронить или мумифицировать. Такое открытие было совершено при открытии пирамиды, где было найдено 4 кувшина с полностью сохранившимися останками.
 
Форум » Тестовый раздел » Продукты пчеловодства . » МЁД (Всё о мёде .)
Страница 1 из 11
Поиск:

Copyright MyCorp © 2017
Система авторегистрации в каталогах, статьи про раскрутку сайтов, web дизайн, flash, photoshop, хостинг, рассылки; форум, баннерная сеть, каталог сайтов, услуги продвижения и рекламы сайтов Ярмарка мёда, пчелопродуктов, пчелоинвентаря - Медовая ярмарка